Пудинг из хлеба

1 порция


белый хлеб, очищенный от корки, нарезать кубиками или мелкими ломтиками и замочить в половине молока. отдельно растереть желтки с сахаром, соединить с размоченным в молоке хлебом и добавить ошпаренный изюм, молотую корицу, ванилин. затем ввести взбитые белки и поместить массу в подготовленную форму или противень, разровнять поверхность, посыпать дроблеными ядрами миндаля и выпечь. подавать на стол с соусом из фруктов или вина.