Пудинг из ванильных сухарей с изюмом

1 порция


Ванильные сухари разломать, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, накрыть и оставить па 15—20 минут. Изюм перебрать и промыть. Желтки от яиц растереть с сахаром и смешать с замоченными сухарями, затем добавить изюм, растопленное масло, взбитые белки и все хорошо перемешать. Массу выложить в специальную форму с отверстием в середине, предварительно смазав ее толстым слоем масла и посыпав сухарями. Форму надо заполнить на 3/4, чтобы было место для подъема пудинга. Наполненную форму поставить в духовку на 30—40 ми-пут. Пудинг готов, если он отстает от формы. Подавать к столу горячим. К пудингу можно подать сладкий сироп.