Шоколадный пудинг
Булки, сняв с них предварительно корку, нарезать тонкими ломтиками и намочить в холодном молоке. 50 г сливочного масла растереть со 100 г сахара и добавить к ним какао, а также яичные желтки (по одному), вымешав однородную массу. Ломтики булки вынуть из молока, отжать, измельчить и перемешать с приготовленной массой. Осторожно ввести в полученную смесь яичные белки, взбитые со 100 г сахара, молотый орех, смешанный с мукой, вино или ром и ванилин. Форму смазать маслом, наполнить массой, поставить в посуду с горячей водой и поместить ее в печь.
масло сливочное - 50 г, ваниль по вкусу, сахар - 20 г, булочка - 8 шт., орех грецкий - 100 г, молоко - 500 г, мука - 50 г, яйца - 8 шт., вино красное сухое50 г, или ром - 20 г, какао - 30 г