Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Карп в пиве

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Рыбные блюда

1 порция

обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей и без костей) нарезать на порции и припустить до готовности. из пассерованных лука и муки, растертого и размоченного в пиве пряника и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи. все проварить. соус процедить, протереть и полить им рыбу. рыба подается на стол с отварным или тушеным картофелем.

карп - 271 г, жир - 10 г, мука - 5 г, пряник - 10 г, лук - 5 г, пиво - 20 г, соль - 3 г, кориандр - 1 г, или гвоздика - 1 г, соус - 75 г