Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Маринованная сельдь

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Рыбные блюда

8 порций
12 часов ваши 30 мин

Рецепт приготовления маринованной сельди из предварительно засоленной рыбы.

Сельдь соленая - 2 шт., Лук - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец черный горошком - 4-5 шт. (по вкусу), Семена горчицы - 0,5 ч. ложки (по вкусу), Лист лавровый - 1 шт., Масло растительное - 5 ст. ложек, Уксус 9% - 2 ст. ложки

Продукты по рецепту маринования сельди.

Как приготовить маринованную сельдь: Две соленые сельди с молоками сутки вымачивать, раз или два меняя воду.

Сельдь очистить, отделив мясо от хребтовой кости.

Филе нарезать кусочками.

Очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой лук и морковь.

Затем сложить в банку, перекладывая рыбу мелко нарезанными луком и морковью. Прибавить несколько горошин перца, семян горчицы и лавровый лист.

Займемся соусом, приготовленным следующий образом: в хорошо растертые в миске молоки понемногу прибавляется растительное масло и разбавляется уксусом, пока не получится беловатый соус.

Сельдь с овощами залить соусом.

Сверху маринад на палец залить растительным маслом.

Банку закрыть капроновой крышкой или завязать тканью, оставить в холодильнике. Маринованная сельдь будет готова через 5-6 дней.

Можно подавать маринованную сельдь к столу. Приятного аппетита!