Рулетики рыбные с овощами
1 порция
Очищенные овощи - морковь, сельдерей, картофель, горошек - нарезать и тушить до полу готовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками. Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесью яиц с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде в течение 30 минут. Подавать блюдо без гарнира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Лучше всего готовить его в огнеупорной стеклянной посуде и в ней же подавать.
Очищенные овощи - морковь, сельдерей, картофель, горошек - нарезать и тушить до полу готовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками. Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесью яиц с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде в течение 30 минут. Подавать блюдо без гарнира. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Лучше всего готовить его в огнеупорной стеклянной посуде и в ней же подавать.
овощи - 1 кг, филе рыбы - 600 г, яйца - 2 шт., молоко - 1 стакан, лук - 1 шт., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, масло сливочное - 4 ст. ложки, зелень по вкусу