Карп, фаршированный орехами-2

2 порции


Второй вариант. Взять крупного карпа (1, 5 кг), очистить, промыть, посолить, посыпать черным перцем. Нарезать 3 головки лука и поджарить в подсолнечном масле. Прибавить столовую ложку томата-пюре, крупно измельченных орехов, соли, черного перца по вкусу, мелко нарезанной зелени петрушки и немного теплой воды. Нафаршировать карпа и зашить отверстие. Наложить на противень, полить подсолнечным маслом и запекать более 1/2 часа в умеренно горячем духовом шкафу. Взбить кислое молоко с яйцами и полить этой смесью рыбу. Затем снова запечь в горячем духовом шкафу, пока не подрумянится соус.