Рыба, фаршированная по-азербайджански
Рыбу очистить, выпотрошить, посолить. Лук очистить, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Смешать молотые орехи, изюм, обжаренный лук, сок лимона, перемешать до однородности и нафаршировать этой начинкой рыбу. Тушку перевязать ниткой и обжарить в духовке в растительном масле.
рыба морская - 500 г, орех грецкий - 125 г, изюм - 25 г, лук - 75 г, масло растительное - 25 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, соль по вкусу