English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Камбала жареная с грибами и корнишонами
3 порции
С камбалы снять кожу. Нарезать рыбу на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, после чего поставить в духовку и довести до готовности. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить, смешать с нарезанными соломкой корнишонами, добавить сливочное масло и прогреть при 60-70 градусах. На блюдо положить лук, на него - рыбу, рядом - отварной картофель. Рыбу полить растопленным сливочным маслом, смешанным с грибами и корнишонами, посыпать зеленью.
С камбалы снять кожу. Нарезать рыбу на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, после чего поставить в духовку и довести до готовности. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить, смешать с нарезанными соломкой корнишонами, добавить сливочное масло и прогреть при 60-70 градусах. На блюдо положить лук, на него - рыбу, рядом - отварной картофель. Рыбу полить растопленным сливочным маслом, смешанным с грибами и корнишонами, посыпать зеленью.
камбала - 1 кг, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло растительное - 0.5 стакана, масло сливочное - 1 ст. ложка, лук - 2 шт., корнишон - 3-4 шт., шампиньоны свежие - 150 г, картофель - 8 шт., зелень петрушки - 2 ст. ложки, перец по вкусу, соль по вкусу
