Кебаб тресковый по-турецки

3 порции


Филе трески нарезать толстыми квадратными кусочками. Перец и лук залить кипятком, через 5 минут слить воду и нарезать лук кружочками, перец — кубиками. Помидоры разрезать на 4 части. Наколоть на 3—4 шампура рыбу, овощи и лавровый лист, смазать маслом, посыпать солью и перцем и жарить на умеренном огне 6—8 минут, поворачивая шампура и смазывая рыбу маслом. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Подать с салатом из свежих овощей.