English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Минтай, жаренный в тесте
3 порции50 мин ваши 40 мин
Чтобы филе минтая не потеряло влагу и не стало сухим после обжаривания, его жарят в тесте.
Минтай - 400 г, Мука - 1,5 стакана, Молоко - 1 стакан, Яйца - 1 шт., Масло растительное - 150-250 мл (сколько уйдет), Соль - 1-2 щепотки, Перец черный молотый - 1-2 щепотки, Лимон - 2-3 дольки, Зелень петрушки для сервировки
Продукты для приготовления минтая, жаренного в тесте.
Как приготовить минтай в тесте: Для приготовления теста отделить яичные желтки, добавить соль. 
Постепенно добавить холодное молоко. 
Всыпать муку. 
Размешать. 
Филе минтая нарезать на порционные кусочки. 
Небольшие куски филе минтая посыпать солью, перцем
Белки взбить в пену. 
Добавить взбитые белки в тесто. Перемешать круговыми движениями снизу вверх. 
Куски филе обмакнуть в тесто. 
В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло. Жарить минтай в тесте в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (5-7 минут), при необходимости, кусочки в масле переворачивать, чтобы они обжарились равномерно. 
Минтай жареный уложить на блюдо, украсить лимоном и зеленью. Подавать минтай в тесте можно с жареным картофелем и сливочным маслом, 