English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Минтай жареный по-калининградски
6 порций40 мин ваши 30 мин
Минтай рыбка недорогая, но вкусная, если ее правильно приготовить. Приготовленный по этому рецепту жареный минтай с луком получится сочным, хрустящим и очень вкусным.
Минтай - 500 г, Лук - 1 шт., Яйца - 1 шт., Мука - 3-5 ст. ложек, Сухари панировочные - 5-8 ст. ложек, Соль - 2-3 щепотки, Перец черный молотый - 1-2 щепотки, Масло растительное - 2,5-3,5 ст. ложки
Продукты для приготовления жареного минтая.
Как приготовить жареный минтай по-калининградски: Рыбу разделать. Для этого снять кожу и отделить филе от костей. Крупное филе без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. Посолить и поперчить. 
Лук очистить и нарезать. 
На сковороде разогреть 0, 5 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (5-7 минут). 
Чтобы готовой рыбе придать овальную форму, подготовленное филе разрезать. На середину одного куска положить жареный лук. 
Другим куском накрыть. Можно скрепить зубочистками. 
Рыбу, придерживая, обкатать в муке. 
Смочить в яйце (также очень осторожно, чтобы наш "бутерброд" не развалился). 
Затем осторожно обкатать в сухарях. 
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Подготовленную рыбу обжарить на растительном масле на небольшом огне. Сначала 7 минут с одной стороны. 
Затем, когда образуется румяная корочка, перевернуть рыбу, накрыть сковороду крышкой и готовить минтая еще 5 минут. Хрустящий минтай с луком готов. Точно также готовить остальные кусочки, если они не поместились на одну сковороду. Подливать масло по мере необходимости. 
Жареного минтая по-калининградски можно подавать. Приятного аппетита!