Рыба угольная жареная с миндалем

2 порции


Рыбу разделать на филе, нарезать порциями, полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Взбить яйцо, добавить в него соль и перец, рыбу обмакнуть в смесь и запанировать в сухарях. Жарить 3—5 минут до образования золотистой корочки. Миндаль ошпарить, очистить, после чего отсушить и поджарить до золотистого цвета. Перед подачей к столу посыпать рыбу жареным миндалем и рубленой зеленью петрушки.