Сардина жареная
4 порции
Рыбу разделать на филе, промыть и отсушить на дуршлаге, затем положить в миску, посолить и оставить на 15—20 минут. Взбитые яйца смешать с молоком, добавить соль и перец. Опустить рыбу в яично-молочную смесь, запанировать в муке или молотых сухарях, смешанных с луком. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Рыбу разделать на филе, промыть и отсушить на дуршлаге, затем положить в миску, посолить и оставить на 15—20 минут. Взбитые яйца смешать с молоком, добавить соль и перец. Опустить рыбу в яично-молочную смесь, запанировать в муке или молотых сухарях, смешанных с луком. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
соль - 2-3 ч. ложки, сардина - 1 кг, перец по вкусу, мука - 0.25 стакана, лук по вкусу, яйца - 1 шт., сухари молотые - 0.25 стакана