Скумбрия жареная

2 порции
40 мин ваши 20 мин

Приготовьте жареную скумбрию по этому рецепту и подайте с лимоном и свежей зеленью. Просто, но как вкусно! Минимум специй - максимум вкуса!

Скумбрию вымыть, отрезать голову. Разрезать рыбу вдоль брюшка и удалить внутренности. Затем аккуратно достать хребет с костями, оставив хвостик. Раскрыть рыбу "книжкой".

Скумбрию посолить и оставить на 10 минут.

Затем рыбу вытереть насухо и смазать растительным маслом с двух сторон.

Лимон нарезать полукружочками, удалить косточки.

Петрушку промыть, обсушить и отделить листья от стеблей.

Скумбрию выложить кожей вверх на хорошо разогретую сковороду без масла (скумбрия сама пустит жир).

Обжарить скумбрию по 7 минут с каждой стороны. *Если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, то перед жаркой смажьте её тонким слоем растительного масла.

Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Подавать рыбу к столу в горячем виде, дополнив гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!