English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Скумбрия жареная
2 порции40 мин ваши 20 мин
Приготовьте жареную скумбрию по этому рецепту и подайте с лимоном и свежей зеленью. Просто, но как вкусно! Минимум специй - максимум вкуса!
Скумбрия - 1 шт. (0,5 кг), Масло растительное - 1/2 ст. ложки, Лимон - 1/2 шт., Зелень петрушки - 3 веточки (по вкусу), Соль - 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Подготовить продукты.
Скумбрию вымыть, отрезать голову. Разрезать рыбу вдоль брюшка и удалить внутренности. Затем аккуратно достать хребет с костями, оставив хвостик. Раскрыть рыбу "книжкой". 
Скумбрию посолить и оставить на 10 минут. 
Затем рыбу вытереть насухо и смазать растительным маслом с двух сторон. 
Лимон нарезать полукружочками, удалить косточки. 
Петрушку промыть, обсушить и отделить листья от стеблей. 
Скумбрию выложить кожей вверх на хорошо разогретую сковороду без масла (скумбрия сама пустит жир). 
Обжарить скумбрию по 7 минут с каждой стороны. *Если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, то перед жаркой смажьте её тонким слоем растительного масла. 
Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. 
Подавать рыбу к столу в горячем виде, дополнив гарниром на свой вкус. 
Приятного аппетита!