Скумбрия жареная панированная

4 порции


Филе скумбрии нарезать на кусочки, обмакнуть в яйцо, взбитое с водой, и запанировать в толченых сухарях (их предварительно смешать с небольшим количеством муки и соли). Поджарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить на блюдо. В сковороду налить молоко, томатный соус, положить каперсы. Довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и посыпать мелко нарубленным лимоном. Подать к столу с зеленым салатом.