Карп, тушенный с луком и помидорами
1 порция
нарезанный лук залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю, затем прибавить сливочное масло, томатный сок, очищенные и мелко нарезанные помидоры, влить белое вино и посолить. пластованного нарезанного кусками и посоленного карпа положить па лук и помидоры, накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу 30 мин, затем вынуть, а лук и помидоры протереть через сито. на гарнир подать жареный картофель и посыпать зеленью. полить образовавшимся соусом.
нарезанный лук залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю, затем прибавить сливочное масло, томатный сок, очищенные и мелко нарезанные помидоры, влить белое вино и посолить. пластованного нарезанного кусками и посоленного карпа положить па лук и помидоры, накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу 30 мин, затем вынуть, а лук и помидоры протереть через сито. на гарнир подать жареный картофель и посыпать зеленью. полить образовавшимся соусом.
карп - 203 г, лук репчатый - 20 г, сок томатный - 40 г, картофель - 550 г, соль - 2 г, вино белое столовое - 30 г, масло сливочное - 10 г, помидоры - 40 г, зелень - 3 г