English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Карп тушеный с луком
1 порция
У очищенного и выпотрошенного карпа отрубить голову, разрезать его вдоль хребта на две части, нарезать порциями, посолить, посыпать молотым горьким перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Лук слегка обжарить на растительном масле. Половину его положить в сотейник или кастрюлю, прибавив лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар. На эти продукты уложить жареную рыбу, сверху посыпать остатками жареного лука, залить бульоном, приготовленным из головы, костей и плавников карпа, и тушить до готовности. Карпа подать с жареным на масле картофелем, полить соком, в котором он тушился, посыпать зеленью.
У очищенного и выпотрошенного карпа отрубить голову, разрезать его вдоль хребта на две части, нарезать порциями, посолить, посыпать молотым горьким перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Лук слегка обжарить на растительном масле. Половину его положить в сотейник или кастрюлю, прибавив лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар. На эти продукты уложить жареную рыбу, сверху посыпать остатками жареного лука, залить бульоном, приготовленным из головы, костей и плавников карпа, и тушить до готовности. Карпа подать с жареным на масле картофелем, полить соком, в котором он тушился, посыпать зеленью.
карп - 1 кг, масло растительное - 5 ст. ложек, мука пшеничная - 1 ст. ложка, уксус - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, перец чёрный горошком - 2 горошины, перец душистый - 2 горошины, лук репчатый - 600 г, зелень по вкусу
