English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рыбное филе, тушеное «по-красному»
1 порция
Грибы положить на 30 минут в горячую воду, дать стечь и удалить жесткие ножки. Морковь помыть и нарезать тонкой соломкой размером со спичку. Порей помыть и мелко нарезать, имбирь очистить и тоже мелко порезать. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Перемешать соевый соус, сахар, соль и рисовое вино и отставить в сторону. Масло разогреть в воке или в сковороде и поджарить рыбу с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть рыбу. Имбирь и чеснок потушить в оставшемся масле, добавить морковь, порей и грибы. Уменьшить огонь, положить рыбу, залить приготовленной ранее смесью соевым соуса, сахара, соли и рисового вина. Тушить 1 минуту. Рыбу выложить на подогретое блюдо, жидкость сгустить разведенным в воде крахмалом и полить этим соусом рыбу. Подавать с рисом.
Грибы положить на 30 минут в горячую воду, дать стечь и удалить жесткие ножки. Морковь помыть и нарезать тонкой соломкой размером со спичку. Порей помыть и мелко нарезать, имбирь очистить и тоже мелко порезать. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Перемешать соевый соус, сахар, соль и рисовое вино и отставить в сторону. Масло разогреть в воке или в сковороде и поджарить рыбу с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть рыбу. Имбирь и чеснок потушить в оставшемся масле, добавить морковь, порей и грибы. Уменьшить огонь, положить рыбу, залить приготовленной ранее смесью соевым соуса, сахара, соли и рисового вина. Тушить 1 минуту. Рыбу выложить на подогретое блюдо, жидкость сгустить разведенным в воде крахмалом и полить этим соусом рыбу. Подавать с рисом.
морковь - 1 шт., чеснок - 2 дольки, соль по вкусу, имбирь по вкусу, лук-порей - 2 шт., сахар - 1 ст. ложка, окунь - 600-700 г, или треска - 600-700 г, масло кунжутное по вкусу, или масло арахисовое по вкусу, соус соевый - 3 ст. ложки, вино рисовое - 4 ст. ложки, шерри сухой - 4 ст. ложки, грибы сушёные китайские - 30 г, крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
