English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бригос из трески
3 порции
Филе трески нарезать на порции шириной 1, 5 см. Приготовить 1/2 литра рыбного бульона из костей и головы. Сушеные грибы промыть, сварить, процедить и нарезать тонкими полосками. Капусту обмыть, нашинковать, залить стаканом бульона, добавить грибы вместе с грибным бульоном, нарезанный кружочками лук и сварить. Рыбу посолить, поперчить, обкатать в муке, поджарить с обеих сторон, положить на капусту и заправить поджаренным шпиком, добавить яблоки, натертые на мелкой терке, влить томат, все перемешать и протушить. Заправить солью, сахаром, перцем и уксусом. Выложить на блюдо. Гарнировать картофелем.
Филе трески нарезать на порции шириной 1, 5 см. Приготовить 1/2 литра рыбного бульона из костей и головы. Сушеные грибы промыть, сварить, процедить и нарезать тонкими полосками. Капусту обмыть, нашинковать, залить стаканом бульона, добавить грибы вместе с грибным бульоном, нарезанный кружочками лук и сварить. Рыбу посолить, поперчить, обкатать в муке, поджарить с обеих сторон, положить на капусту и заправить поджаренным шпиком, добавить яблоки, натертые на мелкой терке, влить томат, все перемешать и протушить. Заправить солью, сахаром, перцем и уксусом. Выложить на блюдо. Гарнировать картофелем.
капуста белокочанная - 0.5 кочана, соль по вкусу, уксус по вкусу, яблоко - 2 шт., мука пшеничная - 1 ст. ложка, сахар по вкусу, треска - 600 г, томат-паста - 1 ст. ложка, жир свиной - 2 ст. ложки, перец по вкусу, лук - 1 шт., грибы сушёные - 3 шт., шпик (шпиг, шпек) - 30 г
