Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Скумбрия отварная

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Рыбные блюда / Рыба вареная

2 порции

Подготовленные тушки скумбрии нарезать на кусочки, положить в кипящую подсоленную воду, добавить уксус и пряности. Варить рыбу на слабом огне 20—30 минут, а затем быстро остудить в отваре. К скумбрии подать картофельное пюре и соус-хрен.

соль  по вкусу, уксус - 1 ст. ложка, лавровый лист - 2 шт., скумбрия - 700-800 г, вода - 1 л, перец чёрный горошком - 5 шт., перец душистый - 5 шт.