English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Налим или сом, запеченные с баклажанами
1 порция
Рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. В конце жаренья добавить томат-пюре. Баклажаны промыть, удалить плодоножки, нарезать кружками, посолить. Дать постоять 15—20 мин, после чего обсушить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Выложить рыбу в смазанный жиром сотейник вместе с томатом-пюре, сверху положить баклажаны, влить несколько ложек горячей воды и подсолнечного масла. Поставить в духовку и запечь. Подать в посуде, в которой рыба запекалась. Посыпать измельченной зеленью. Так же можно приготовить кефаль, скумбрию, аргентину, хека. При желании можно добавить сахар по вкусу,
Рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. В конце жаренья добавить томат-пюре. Баклажаны промыть, удалить плодоножки, нарезать кружками, посолить. Дать постоять 15—20 мин, после чего обсушить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Выложить рыбу в смазанный жиром сотейник вместе с томатом-пюре, сверху положить баклажаны, влить несколько ложек горячей воды и подсолнечного масла. Поставить в духовку и запечь. Подать в посуде, в которой рыба запекалась. Посыпать измельченной зеленью. Так же можно приготовить кефаль, скумбрию, аргентину, хека. При желании можно добавить сахар по вкусу,
соль по вкусу, баклажан - 1 кг, сом - 800 г, или налим - 800 г, перец по вкусу, мука - 3 ст. ложки, масло растительное - 4-5 ст. ложек, томат-пюре - 0.5 стакана
