Скумбрия, запеченная с картофелем
1 порция
Филе рыбы с кожей сбрызнуть уксусом, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью, перцем и закрыть нарезанными кружочками картофеля, укладывая его чешуйками. Запекать рыбу в духовке под белым соусом (муку, поджаренную с маслом, заварить рыбным бульоном). Сверху посыпать сухарями или тертым сы-: ром и сбрызнуть маслом.
Филе рыбы с кожей сбрызнуть уксусом, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью, перцем и закрыть нарезанными кружочками картофеля, укладывая его чешуйками. Запекать рыбу в духовке под белым соусом (муку, поджаренную с маслом, заварить рыбным бульоном). Сверху посыпать сухарями или тертым сы-: ром и сбрызнуть маслом.
масло сливочное - 30 г, картофель - 500 г, соль по вкусу, молоко - 150 г, перец по вкусу, филе рыбы - 500 г