Треска запеченная по-испански

3 порции


Разрезать апельсин пополам, выжать сок в отдельную посуду. Измельчить ржаной хлеб в крошку. Разогреть масло на сковороде, насыпать хлебные крошки, положить измельченный чеснок и тертую корку апельсина. Хорошо перемешать, чтобы крошки впитали масло. Филе трески нарезать на куски, положить на смазанную жиром сковороду, приправить солью и перцем, посыпать белыми крошками и полить апельсиновым соком. Запекать в открытой посуде 20—30 минут. Подать к столу с отварным картофелем и зеленью.