Треска, запеченная в маринаде
4 порции
Треску разделать на филе, нарезать на кусочки, обжарить с обеих сторон и уложить в посуду: слой рыбы, слой моркови с нарезанным кружочками луком, жареный до полуготовности картофель и еще один слой рыбы. Залить маринадом и запечь в духовке. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить томат-пюре и жарить еще несколько минут. После этого в маринад добавить воду, лавровый лист, перец, соль, специи и прокипятить.
Треску разделать на филе, нарезать на кусочки, обжарить с обеих сторон и уложить в посуду: слой рыбы, слой моркови с нарезанным кружочками луком, жареный до полуготовности картофель и еще один слой рыбы. Залить маринадом и запечь в духовке. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить томат-пюре и жарить еще несколько минут. После этого в маринад добавить воду, лавровый лист, перец, соль, специи и прокипятить.
картофель - 4-5 шт., морковь - 2 шт., соль по вкусу, лавровый лист по вкусу, треска - 1 кг, перец по вкусу, лук - 4 шт., томат-пюре - 2 ст. ложки