Сельдь «олимпийская»
1 порция
Если сельдь очень соленая, предварительно вымочить ее в молоке или чае. Отделить мякоть от костей, нарезать небольшими ровными кусочками и положить в селедочницу. Сварить картофель и яйцо, мелко нарезать их и положить этот гарнир по обе стороны сельди, а сверху на сельдь уложить нарезанный кольцами репчатый лук. Украсить сельдь также кружочками огурца, мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком. К сельди подать в соуснике майонез, смешанный со сметаной.
Если сельдь очень соленая, предварительно вымочить ее в молоке или чае. Отделить мякоть от костей, нарезать небольшими ровными кусочками и положить в селедочницу. Сварить картофель и яйцо, мелко нарезать их и положить этот гарнир по обе стороны сельди, а сверху на сельдь уложить нарезанный кольцами репчатый лук. Украсить сельдь также кружочками огурца, мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком. К сельди подать в соуснике майонез, смешанный со сметаной.
сельдь - 250 г, картофель - 1 шт., яйца - 2 шт., майонез - 100 г, лук зелёный - 40 г, зелень петрушки - 1 ст. ложка, лук репчатый - 1 шт., огурцы - 1 шт., сметана - 50 г