Треска в пряном отваре
3 порции
Треску нарезать на куски и сложить в посуду вверх кожей в один ряд, залить горячим пряным отваром и варить 10—15 минут. Для приготовления отвара в воду положить перец, лавровый лист, уксус, соль и закипятить. Рыбу вынуть из отвара, положить на блюдо с отварным картофелем, украсить зеленью, полить сливочным маслом или томатным соусом. Отдельно можно подать польский соус.
Треску нарезать на куски и сложить в посуду вверх кожей в один ряд, залить горячим пряным отваром и варить 10—15 минут. Для приготовления отвара в воду положить перец, лавровый лист, уксус, соль и закипятить. Рыбу вынуть из отвара, положить на блюдо с отварным картофелем, украсить зеленью, полить сливочным маслом или томатным соусом. Отдельно можно подать польский соус.
масло сливочное - 2 ст. ложки, картофель - 8 шт., соль по вкусу, уксус по вкусу, лавровый лист по вкусу, треска - 600 г, перец по вкусу, соус томатный - 300 г