English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Капустная запеканка
6 порций2 часа ваши 40 мин
Этот рецепт капустной запеканки прекрасно подойдет для диетического, детского и вегетарианского питания. Кроме того, капустные запеканки очень просто готовятся.
Капуста белокочанная - 700 г, Манная крупа - 100 г, Яйца - 1 шт., Сухари молотые - 25 г, Сметана - 100-150 г, или Сметанный соус - 100-150 г, Маргарин - 50-60 г
Подготовить продукты по рецепту капустной запеканки.
Как приготовить капустную запеканку: Белокочанную капусту зачистить от загрязнений и испорченных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать соломкой. 
Шинкованную капусту сложить в сотейник или рыбный котел невысоким слоем (25-30 см), подлить немного воды или бульона (20-30% от веса капусты - 140-180 мл), добавить маргарин и, закрыв крышкой, тушить до готовности (40 минут при слабом огне). При необходимости, если вся вода выкипит, можно влить еще 50-70 мл воды. 
Затем всыпать манную крупу, рассеивая ее по поверхности и беспрерывно перемешивая массу. Проварить 5-10 минут. 
Слегка охладить (40—50°), ввести сырые яйца, посолить и хорошо перемешать. 
Включить духовку. Противень смазать жиром и посыпать сухарями (1-2 ст. ложки). 
Массу выложить на противень или порционные сковородки, смазанные жиром и посыпанные сухарями, поверхность выровнять. 
Поверхность капустной запеканки смазать сметаной. Можно поверхность запеканки посыпать сухарями или даже тертым сыром и сбрызнуть маслом. 
Капустная запеканка запекается в жарочном шкафу до образования на поверхности темно-золотистой корочки и полного прогревания изделия (30-40 минут при температуре 180 градусов). 
Запеканка капустная готова!Подается капустная запеканка со сметаной или сметанным соусом, соус можно подавать отдельно. Также капустная запеканка готовится с творогом. Для этого надо протереть творог (250 г) с сахаром (35 г), соединить с готовой капустной массой и далее готовить, как описано.
