Запеканка овощная
1 порция
Морковь, репу и капусту нарезать соломкой; морковь и репу припустить вместе, а капусту отдельно. Соединить овощи, добавить пассерованный лук, всыпать манную крупу и довести до кипения. В овощную массу добавить картофель, сваренный, обсушенный и протертый, как для пюре, зеленый горошек, хорошо перемешать и разложить на порционные сковородки или противни, смазанные жиром и посыпанные сухарями; поверхность выровнять, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь блюдо. Отдельно подать сметану или соус молочный, сметанный или сметанно-томатный
Морковь, репу и капусту нарезать соломкой; морковь и репу припустить вместе, а капусту отдельно. Соединить овощи, добавить пассерованный лук, всыпать манную крупу и довести до кипения. В овощную массу добавить картофель, сваренный, обсушенный и протертый, как для пюре, зеленый горошек, хорошо перемешать и разложить на порционные сковородки или противни, смазанные жиром и посыпанные сухарями; поверхность выровнять, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь блюдо. Отдельно подать сметану или соус молочный, сметанный или сметанно-томатный
картофель - 100 г, капуста белокочанная - 40 г, морковь - 40 г, репа - 20 г, лук репчатый - 10 г, яйца - 0.2 шт., горошек зелёный - 30 г, маргарин - 15 г, крупа манная - 10 г, сухари молотые - 10 г, сметана - 5 г, соус - 75 г, или масло сливочное - 10 г