Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Хек, запеченный с картофелем

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Запеканки / Запеканка картофельная

2 порции
1 час ваши 20 мин

Рецепт приготовления рыбы в духовке - хек, запечённый с картофелем. Запечённая таким образом рыба получается очень нежной. Попробуйте приготовить!

Хек замороженный (тушка без головы) - 500 г, Картофель - 4-5 шт., Молоко - 0,5 стакана, Яйцо - 1 шт., Масло сливочное мягкое - 25 г, Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки, Соль - 1 ст. ложка + 0,5 ч. ложки, Зелень свежая для подачи - 5 г

Перед тем как приготовить хека, запечённого с картофелем, подготовить все продукты по списку к рецепту. Хека не нужно полностью размораживать, так рыбу удобнее будет разделывать. А вот масло лучше достать из холодильника заблаговременно, чтобы оно успело стать мягким.

В кастрюлю с водой отправить промытые клубни картофеля и добавить 1 ст. ложку соли. Поставить кастрюлю на средний огонь. Отварить картофель до полуготовности, в течение 10-12 минут после закипания.

Пока варится картофель, подготовить рыбу: удалить внутренности и чёрную плёнку, помыть под проточной водой, отрезать плавники и вынуть хребет. Подготовленного хека нарезать на порционные кусочки.

Со всех сторон поперчить и посолить рыбу по вкусу.

Сырое яйцо соединить с молоком и мягким сливочным маслом (15 г).

Взбить молоко с яйцом и маслом венчиком.

Варёный картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 3 мм.

Жаростойкую ёмкость для запекания (стеклянную или керамическую) смазать оставшимся сливочным маслом.

В смазанную маслом посуду сложить филе хека.

Накрыть рыбу слоем картофеля. По желанию на этом этапе картофель можно ещё дополнительно посолить.

Залить хека с картошкой смесью молока и яйца.

Накрыть форму с рыбой и картофелем фольгой или крышкой и отправить в холодную духовку. Запечь хека с картофелем в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Для подачи выложить запечённого хека с картофелем на тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!