Картофельная запеканка ii

1 порция


дно огнеупорной посуды посыпается мелко нарубленным чесноком, смешанным с небольшим количеством сливочного масла. поверх кладется ряд нарезанного ломтиками картофеля, затем слой натертой брынзы, потом опять картофель, кружочки крутых яиц, чередуя их с кусочками слегка поджаренного копченого сала. каждый слой посыпается мелко нарубленной петрушкой и укропом. напоследок кладется ряд картофеля, посыпается небольшим количеством брынзы, заливается жиром, оставшимся от поджаривания копченого сала, и кладутся кусочки сливочного масла. ставится на 30 минут в духовой шкаф и подается к столу в теплом виде в той же посуде. копченое сало можно заменить тушеными грибами.