English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Запеканка картофельная с рисом и яйцом
Картофель отварить в мундире, очистить и протереть через сито. К полученному пюре добавить муку, сырое яйцо, соль, перец и хорошо вымешать. Рис перебрать, хорошо промыть и отварить (на 1 стакан риса - 2 стакана воды) на медленном огне. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко изрубить. Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на сливочном масле. Затем рис переложить в миску, добавить рубленое яйцо, пассерованный лук, соль, перец, мелко рубленную зелень укропа и хорошо вымешать. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, уложить слой картофеля, слой рисового фарша, затем снова слой картофеля. Разровнять, смазать яичным желтком, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 10-15 минут. Готовую запеканку разрезать на части, выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом или соусом (луковым или сметанным).
картофель - 1 кг, рис - 0.5 стакана, лук репчатый - 150-200 г, масло сливочное - 1-2 ст. ложки, мука - 2 ст. ложки, сухари молотые - 1 ст. ложка, сыр тёртый - 1 ст. ложка, яйца - 3-4 шт., зелень укропа по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, масло сливочное - 3-4 ст. ложки
