English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Зразы донские
1 порция
рыбу нарезать на тонкие куски, слегка отбить, посолить, поперчить, завернуть в них фарш, придать продолговатую форму. для приготовления фарша лук нашинковать, слегка спассеровать, охладить, добавить сухари, яйца рубленые, укроп, зелень, соль, перец, все тщательно перемешать. зразы панировать в муке, смочить в льезоне (яйцо с молоком), панировать в сухарях, жарить во фритюре. на гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре, или овощи припущенные, отдельно — майонез или соус томатный
рыбу нарезать на тонкие куски, слегка отбить, посолить, поперчить, завернуть в них фарш, придать продолговатую форму. для приготовления фарша лук нашинковать, слегка спассеровать, охладить, добавить сухари, яйца рубленые, укроп, зелень, соль, перец, все тщательно перемешать. зразы панировать в муке, смочить в льезоне (яйцо с молоком), панировать в сухарях, жарить во фритюре. на гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре, или овощи припущенные, отдельно — майонез или соус томатный
рыба морская - 1 кг, лук репчатый - 3-4 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, или маргарин - 2 ст. ложки, сухари панировочные - 1 стакан, яйца - 3 шт., молоко - 0.3 стакана, мука - 0.5 стакана, зелень петрушки по вкусу, укроп по вкусу, масло растительное - 2 стакана, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу
