English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Зразы из китового мяса по-антарктически
2 порции
Китовое мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить пшеничный хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и всё перемешать, после чего пропустить еще раз через мясорубку и слегка взбить. Из котлетной массы сформовать лепешки, на середины каждой положить фарш. Края соединить, зразам придать овальную форму, обкатать их в молотых сухарях и обжарить. Для приготовления фарша жареный лук соединить с рублеными сваренными вкрутую яйцами, нарезанной зеленью петрушки, молотыми сухарями, перцем, солью и все хорошо перемешать. Подают зразы по 1-2 штуки на порцию. Гарнировать картофельным пюре, полить красным соусом и украсить зеленью.
Китовое мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить пшеничный хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и всё перемешать, после чего пропустить еще раз через мясорубку и слегка взбить. Из котлетной массы сформовать лепешки, на середины каждой положить фарш. Края соединить, зразам придать овальную форму, обкатать их в молотых сухарях и обжарить. Для приготовления фарша жареный лук соединить с рублеными сваренными вкрутую яйцами, нарезанной зеленью петрушки, молотыми сухарями, перцем, солью и все хорошо перемешать. Подают зразы по 1-2 штуки на порцию. Гарнировать картофельным пюре, полить красным соусом и украсить зеленью.
мясо китовое - 500 г, хлеб белый - 3-4 кусочка, лук - 1 шт., яйца - 3 шт., сухари молотые - 2 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложки, соус томатный - 300 г, зелень петрушки - 2 ст. ложки, перец по вкусу, соль по вкусу
