Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Зразы картофельные

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Зразы

1 порция

очищенный картофель отварить, просушить и протереть горячим. в охлажденный до 40 50 с картофель добавить яйца, массу хорошо перемешать и сформовать лепешки по 2 шт. на порцию. на середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придавая форму прямоугольника с овальными краями, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. приготовление фарша: лук репчатый нарезать соломкой и спассеровать, добавить вареные мелко нарубленные яйца, соль и молотый иереи по вкусу, хорошо перемешать. при отпуске зразы полиняют жиром или сметаной

картофель - 181 г, яйца - 24 г, сухари молотые - 12 г, или мука пшеничная - 12 г, жир - 10 г, маргарин - 15 г, или масло сливочное - 10 г, или сметана - 20 г, лук репчатый - 40 г