English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Копченые гусь, индейка, крупная курица, кролик
1 порция
Подготовленную птицу или кролика разрезаем пополам вдоль грудки, натираем отрубями и оставляем в таком виде в маринаде под гнетом. После этого тушку коптим холодным способом 5-6 часов при температуре дыма 25-30 С. Срок хранения на холоде - не больше 10 дней.
Подготовленную птицу или кролика разрезаем пополам вдоль грудки, натираем отрубями и оставляем в таком виде в маринаде под гнетом. После этого тушку коптим холодным способом 5-6 часов при температуре дыма 25-30 С. Срок хранения на холоде - не больше 10 дней.
чеснок - 7-8 долек, соль по вкусу, уксус - 0.5 ст. ложки, курица - 5 кг, или гусь - 5 кг, или кролик - 5 кг, вода - 1 стакан, перец чёрный молотый - 25 г, индейка - 5 кг
