English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маринованные помидоры
Рецепты маринованных помидоров очень разнообразны, в каждом доме есть собственные предпочтения и «фирменные» секреты. Надеемся, что и предлагаемый рецепт маринованных помидор придется вам по вкусу.
помидоры сколько уйдет, вода - 1.3 л, соль - 30 г, сахар - 120 г, лимонная кислота в порошке2 ч. ложки
Помидоры, отобранные для маринования, сортируют по величине, форме и цвету. Но самое главное, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать не следует. Помидоры раскладывают по вымытым банкам, добавляют зелень (немного, только для придания легкого аромата. Можно для разнообразия в разные банки добавлять зелень одного вида - в одну - укроп, в другую - петрушку, в третью - сельдерей). Залить кипятком и прикрыть чистыми крышками. Пока помидоры стерилизуются, кипятят рассол из воды, соли, сахара, лимонной кислоты. Как только рассол закипит, сливают из банок воду, заливают рассол, закатывают, затем переворачивают банки и укутывают одеялом на пару часов. Этот рецепт маринованных помидоров выгодно отличается тем, что вместо уксуса используется лимонная кислота - маринованные помидоры получаются плотные, с нежным вкусом, легким ароматом зелени, и не такие едкие, как с уксусом.
