Квашеная черемша

1 порция


Черемшу промыть, обрезать корни, уложить в банки стебель к стеблю, как макаронины, и залить рассолом. Во время брожения периодически доливать рассол (20 г соли, 20 г уксуса, 1 л воды). При нормальной температуре брожение продолжается до 2 недель. После этого соление переносят в погреб.