Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Маринованный лук

Кулинарные рецепты / Рецепты заготовок / Квашение

1 порция

Маринованный лук - замечательная закуска, он очень хорош в салатах, а так же для приготовления многих других блюд.

лук  сколько уйдет, уксус - 200 мл, соль - 50 г, сахар - 50 г

Чтобы приготовить лук, маринованный целиком, следует выбирать мелкие луковицы (лук-севок или лук-выборок). Маринованный лук хорош сам по себе, поэтому пряности можно не добавлять. Очищенные луковицы бланшировать 1-2 минуты и охладить. Уложить лук в банки, залить маринадом. Стерилизовать банки 10-12 мин с момента закипания воды при температуре 70°С.