Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Соленые томаты

Кулинарные рецепты / Рецепты заготовок / Квашение

1 порция

Осторожно, чтобы не помять, промываем томаты. Дно тары выкладываем листьями и специями, как и при засолке огурцов. После заполнения тары готовим рассол: кипятим воду, растворяем в ней соль, охлаждаем и заливаем томаты. Через день-два кадку переносим в погреб.

укроп  по вкусу, помидоры  по вкусу, соль - 600-800 г, кориандр  по вкусу, горчица  по вкусу, вода - 10 л, перец чёрный горошком  по вкусу