English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Моченая брусника
1 порция
Моченая брусника — хорошая приправа к жареному мясу, птице и дичи.
Моченая брусника — хорошая приправа к жареному мясу, птице и дичи.
брусника - 10 кг, вода - 9 л, сахар - 220 г, соль - 40 г, гвоздика - 5 г, корица - 7 г
Спелые ягоды перебирают, промывают кипяченой водой, откидывают на решето и дают воде стечь. Перекладывают в подготовленные стеклянные банки и заливают охлажденным сиропом. Его готовят так: в воду кладут сахарный песок, соль, немного корицы и гвоздики, доводят до кипения и охлаждают. Банки с брусникой закрывают пергаментной бумагой (или полиэтиленовыми крышками) и 3-4 дня выдерживают при 10-15°С. Хранят в прохладном месте.
