Брускетта

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Хлеб нарезать половинками ломтиков, подсушить, переворачивая, 2 мин. в духовке, разогретой до 250 градусов (на верхней полке). Горячие ломтики натереть разрезанными дольками чеснока и полить оливковым маслом. Нарезанные помидоры выложить на гренки, прижать ножом, посолить, поперчить. Зелень базилика вымыть, обсушить или хорошо отряхнуть, нарезать соломкой и украсить гренки. Можно посыпать их тертым пармезаном. Подавать брускетту горячей.