Бутерброд "под водочку"

Черный хлеб нарезать ломтиками, затем разрезать пополам или вырезать формочками разные фигурки. Растереть сливочное масло с желтками отварных яиц и мелко нарезанным луком (можно растереть желтки с майонезом и сладкой горчицей). Смесью намазать кусочки хлеба, затем густо насыпать сверху мелко нарезанный зеленый лук. Селедочное филе нарезать маленькими полосочками и выложить на зеленый лук в виде цветочка. Сбрызнуть соусом из-под сельди (если соуса нет, смешать 2-3 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. уксуса или горчицы, немного посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавровый лист, дать немного постоять). Украсить бутерброд дольками лимона или оливками.