Бутерброды со шпинатом и яйцами ("цыплята")

1 порция


хлеб намазать тонким слоем масла (5-10 г). оставшуюся часть масла растереть, добавить пюре из шпината и хорошо размельченную зелень, заправить. хлеб намазать толстым слоем зеленой смеси, не приглаживая ее. сверху положить нарезанный тонкими ломтиками яичный желток так, чтобы больший кружочек изображал тело "цыпленка", меньший - голову. из кусочков желтка или белка сделать хвост и ноги, из икринок или кусочков соленой рыбы - глаза.