Гренки французские

Хлеб и яблоко нарезать кружочками толщиной 0, 5 см. Кружки хлеба намазать маслом с одной стороны, уложить этой стороной на противень. Брынзу натереть, смешать с желтками и мукой. Намазать этой смесью верхнюю сторону уложенных кусочков хлеба, сверху положить по кружку яблока, на яблоко выложить взбитые белки (можно яблоко покрыть смесью из брынзы). Запекать в духовке до румяной корочки.