English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кростини
16 порций
Куриную печень вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Положить печень и обжарить со всех сторон, переворачивая, затем вынуть и мелко нарезать. Лук залить вином и добавить к печени. Перемешать с печенью мелко нарезанные каперсы, посолить, поперчить. Приготовить оливковую пасту. Чеснок крупно нарезать, размять с филе анчоуса и мелко нарезанными каперсами, смешать с мелко нарезанными оливками и луком, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и зелень петрушки, приправить перцем и сахаром. Батон нарезать на 16 кусочков. Поджарить хлеб на оставшемся оливковом масле до хрустящей румяной корочки. Намазать половину гренок печеночной пастой, а половину – оливковой. Подавать кростини теплыми.
Куриную печень вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Положить печень и обжарить со всех сторон, переворачивая, затем вынуть и мелко нарезать. Лук залить вином и добавить к печени. Перемешать с печенью мелко нарезанные каперсы, посолить, поперчить. Приготовить оливковую пасту. Чеснок крупно нарезать, размять с филе анчоуса и мелко нарезанными каперсами, смешать с мелко нарезанными оливками и луком, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и зелень петрушки, приправить перцем и сахаром. Батон нарезать на 16 кусочков. Поджарить хлеб на оставшемся оливковом масле до хрустящей румяной корочки. Намазать половину гренок печеночной пастой, а половину – оливковой. Подавать кростини теплыми.
печень куриная - 150 г, лук - 1 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, вино - 2 ст. ложки, каперсы - 1 ст. ложка, соль - 0.5 ч. ложки, перец чёрный молотый - 0.25 ч. ложки, маслины - 100 г, или оливки - 100 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 долька, филе анчоуса - 2 шт., каперсы - 1 ст. ложка, масло оливковое - 5 ст. ложек, зелень петрушки - 1 ст. ложка, сахар - 1 щепотка, батон длинный тонкий200 г
