Закуска с ветчиной

Хлеб нарезать ломтиками, поджарить, охладить и намазать маслом с одной стороны. Вскипятить 2 литра воды с солью и уксусом. Разбить 2 яйца и осторожно опустить их в слабо кипящую воду. Снять с плиты, широкой стороной ножа придерживать белок около желтка. Снова поставить на плиту, дать воде закипеть, сразу же снять с огня и выдержать 4 минуты. Вынуть и положить на хлеб. Ветчину нарезать соломкой, выложить вокруг яиц, выдавить сверху полоску майонеза и полоску кетчупа, поперчить.