English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кон карне
1 порция
Отварить сухие перцы чилли до размягчения (примерно 15 минут после закипания воды). Когда перец остынет, очистить его от кожицы. Измельчить перец с 1, 5 стакана воды, в которой он варился, в миксере или ступке до однородной массы. В кастрюле с нагретым маслом обжарить измельченное мясо (5-7 минут) и переложить его шумовкой на блюдо. Убавить огонь и обжарить там же лук и чеснок. Прибавить к ним обжаренное мясо, чилли, томаты, все пряности, воду. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до загустения (примерно 30 минут). Посолить и подавать по вкусу с мелко рубленным луком, тертым сыром и рубленым жгучим перцем.
Отварить сухие перцы чилли до размягчения (примерно 15 минут после закипания воды). Когда перец остынет, очистить его от кожицы. Измельчить перец с 1, 5 стакана воды, в которой он варился, в миксере или ступке до однородной массы. В кастрюле с нагретым маслом обжарить измельченное мясо (5-7 минут) и переложить его шумовкой на блюдо. Убавить огонь и обжарить там же лук и чеснок. Прибавить к ним обжаренное мясо, чилли, томаты, все пряности, воду. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до загустения (примерно 30 минут). Посолить и подавать по вкусу с мелко рубленным луком, тертым сыром и рубленым жгучим перцем.
перец чили анчо - 8 шт., перец чили гаджило - 4 шт., вода - 4 стакана, масло растительное - 2 ст. ложки, говядина - 800 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 долька, паприка - 1 ч. ложка, орегано - 1 ст. ложка, кумин - 1.5 ч. ложки, порошок чили - 1 ст. ложка, перец сладкий консервированный - 2 шт., помидоры - 500 г
