Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Паштет из печенки

Кулинарные рецепты / Рецепты закусок / Паштеты / Паштет из говяжьей печени

1 порция

Мелко нашинкованные лук и морковь пассеруют со шпиком, добавляют нарезанную печенку, посыпают солью, перцем, обжаривают, через мясорубку пропускают два раза. Затем добавляют сливочное масло и тщательно вымешивают. Формуют паштет в виде батона или бруска, украшают маслом, яйцом и зеленью

печень говяжья - 70 г, или печень свиная - 70 г, или печень баранья - 70 г, или печень телячья - 70 г, масло сливочное - 7 г, шпик (шпиг, шпек) - 10 г, лук репчатый - 10 г, морковь - 5 г, яйца - 2 г, молоко - 5 г, или бульон - 5 г