Крем из куриной печени
Куриную печень перебрать, промыть, обрезать все лишнее. Слегка обжарить с 2-х сторон на сильном огне, посолить, долить немного воды и тушить 10 мин. на небольшом огне. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Печенку и лук прокрутить через мясорубку, печенку можно дополнительно протереть через сито. Добавить жидкость, оставшуюся на сковороде после тушения печени. Взбить массу до консистенции пышного крема.
печень куриная - 500 г, сливки - 0.25 стакана, масло сливочное - 70-80 г, лук крупный1 шт., соль - 1 ч. ложка, масло растительное сколько уйдет